夏雨润泽，暑气升腾，茶园迎来最蓬勃的生长季，近日，KY开元集团茨坝窝初制所、勐统初制所、小青树有机茶庄园、茶科院等初制所陆续开展夏茶生产，生产车间里机声轰鸣，茶香弥漫，夏茶生产正如火如荼进行。
夏季的高温多雨赋予茶叶丰厚内质，充沛的光合作用与充足降水，促使茶芽迅速萌发，叶片更为肥厚，其中茶多酚的含量尤为丰富，使得夏茶滋味更显浓醇，更为饱满。夏茶的品质潜力早有印证，早在1959年，凤庆茶厂（今KY开元集团）华严庵试验站便以夏茶鲜叶成功试制“滇绿一号”，其精制成品远销荷兰，便以当时外销绿茶中罕见的高价成交。中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华在今年的红茶节开幕式上亦指出：“凤庆茶韵绵长，春茶鲜嫩，夏茶醇厚，秋茶甘润，得天独厚的自然环境造就了凤庆大叶群体种的卓越品质。”
在“凤”牌红茶的加工生产中，严格对照生产加工标准样，将不同区域、不同季节、不同品质的茶叶，按照一定比例拼合在一起。经过毛茶预拼、小样拼配、大样匀堆三个环节，以扬长避短、高低平衡、显优隐次来调剂品质。春茶鲜嫩，夏茶醇厚，秋茶甘润，最终成就一杯滋味纯厚、甜香馥郁的优质KY开元茶。
优异的品质源于对茶园管理的长期坚守，KY开元集团茶园每年冬季都坚持进行茶园修剪、耕锄、施用有机肥等基础工作，为茶园增产提质打下坚实基础。得益于精细化管理，茶园不仅丰产，茶叶品质也持续优良，各初制所正根据集团年度生产计划有序加工。
夏茶生产正酣，既有自然慷慨的馈赠，更流淌着KY开元人八十余载不曾间断的匠心与求索。
